CIHEAM-Chania : La Canée va alimenter la communication sur le régime méditerranéen

CIHEAM-Chania

Les bienfaits du régime méditerranéen, ou diète méditerranéenne, sont relevés par de nombreuses études depuis des décennies : prévention de l'infarctus, de l'accident vasculaire cérébral, du diabète, diminution des risques de développement de la maladie d'Alzheimer et de Parkinson...

Son inscription en novembre 2010 par l'Unesco sur sa liste représentative du Patrimoine culturel immatériel de l'humanité va désormais permettre de pérenniser cette alimentation typique.

Selon l'Unesco, « le régime méditerranéen implique un ensemble de savoir-faire, de connaissances, de rituels, de symboliques et de traditions qui concernent les cultures, les récoltes, la cueillette, la pêche, l’élevage, la conservation, la transformation, la cuisson et, tout particulièrement, la façon de partager la table et de consommer les aliments. »

Les caractéristiques du régime méditerranéen s'appuient sur la consommation en abondance de céréales, huiles d'olives, légumes, fruits et, de façon plus modérée, de vi andes et de produits laitiers. Baptisé régime crétois depuis les études de la Fondation Rockefeller sur la santé des habitants de la Crète en 1948, il séduit désormais le monde entier.

A la suite de la réunion intergouvernementale d'Agros (Chypre) des 28 et 29 avril 2014, la Grèce assure officiellement jusqu'au 30 avril 2015 la coordination du réseau des sept pays membres impliqués ( Italie, Grèce, Espagne et Maroc puis, inscription en 2013, de Chypre, Croatie et Portugal). Elle prend la responsabilité du programme d'études et de diffusion du régime méditerranéen. Le pays va s'appuyer sur le CIHEAM-Chania (La Canée en Crète) qui devient centre de coordination de la diète méditerraénenne.

Dans le même temps, les pays membres et le comité de l'Unesco reconnaissent Coron (Grèce), Agros (Chypre), Brac et Hvar (Croatie), Soria (Espagne), Cilento (Italie), Chefchaouen (Maroc) et Tavira (Portugal) comme communautés emblématiques du régime méditerranéen reliées par un patrimoine culturel commun.

Grâce à son inscription sur la liste de l'Unesco, les membres conduiront des actions et des initiatives pour préserver et propager les valeurs de la diète méditerranéenne. Le CIHEAM-Chania va ainsi focaliser son message sur les apports de ce modèle nutritionnel en matière de style de vie, de santé, de bien-être, de culture commune et de transmission entre générations.

D'ores et déjà, les premières discussions sur le sujet à Agros ont fixé la date du 16 novembre comme jour de célébration de la diète méditerranéenne.
Huiles d'olives, vins, légumes, poissons, fromages... ces produits qui représentent déjà le point culminant des exportations méditerranéennes, vont servir de vecteurs de communication sur la diète méditerranéenne et la diffusion de son savoir-faire.

http://www.unesco.org/culture/ich/fr/RL/00884